地酒

8代目杜氏 今村友香さん
「もの造りの背景を知りたいと思わせる酒
をつくっていきたい」と今村さん。

筑後川流域は水に恵まれた豊かな土地で、米の産地としても知られています。
古くより、仕込み水に筑後川の淡水「アオ」や筑後の米で酒造りが行われていました。筑後地方には、歴史ある酒蔵が多くあります。

大川にある蔵元の「若波酒造」では、昔ながらの手法で酒造りが行われています。
最近では、日本酒のほかにも、
気軽にお酒が楽しめるようなフルーツリキュール作りを行っており、女性に好評です。
蔵元では、蔵見学や酒蔵開きが行われています。

「若波酒造」は、女性が杜氏を務める九州で唯一の蔵元です。
蔵の横を流れる筑後川の若々しい波の姿がその名の由来。
1日1組限定で酒蔵見学と利き酒体験ができます。